Palačinke su omiljena poslastica širom sveta , jednostavne za pripremu, prilagodljive raznim ukusima i savršene za doručak, užinu ili desert. Ipak, ako vodite računa o unosu kalorija, verovatno se pitate: Koliko kalorija zapravo ima jedna palačinka? Odgovor zavisi od sastojaka, veličine i načina pripreme.

Osnovne palačinke - klasičan recept

Standardna palačinka napravljena od sledećih sastojaka:

• 100 g brašna

• 2 jaja

• 250 ml mleka

• prstohvat soli

• kašičica ulja

Od ove količine dobije se oko 5 palačinki prosečne veličine. Jedna takva palačinka (bez nadeva) ima:

👉 Oko 90 do 120 kcal

Kalorije mogu varirati u zavisnosti od količine ulja koje se koristi prilikom pečenja.

Sa čim punite palačinke? Tu kalorije rastu!

Najveći broj kalorija u palačinkama dolazi upravo iz nadeva. Evo prosečnih vrednosti:

Ako na to dodate šlag, čokoladni preliv ili šećer u prahu, broj kalorija može skočiti i preko 300 - 400 kcal po palačinki.

Integralne i fit varijante

Za one koji vode računa o ishrani, postoje zdravije verzije:

• Palačinke od heljdinog ili ovsenog brašna

• Umesto mleka  biljna mleka (bademovo, ovseno, kokosovo)

• Bez šećera u smesi

• Pečenje bez ulja (u tiganju sa nelepljivom podlogom)

Jedna "fit" palačinka može imati oko 60 do 80 kcal, u zavisnosti od sastojaka.

Kako smanjiti kalorijsku vrednost?

• Koristite manje ulja ili pecite bez ulja

• Zamenite beli šećer zdravijim alternativama ili ga potpuno izbacite

• Umesto kaloričnih namaza, koristite sveže voće, grčki jogurt ili domaći proteinski krem

• Smanjite porcije - umesto 3, pojedite 1 do 2 manje palačinke sa zdravim punjenjem

Zaključak

Palačinke mogu biti i kalorična bomba i zdrav obrok – sve zavisi kako ih pravite i sa čim ih jedete. Ključ je u balansu. Uživajte u njima bez griže savesti, ali budite svesni šta unosite.